お 弁当 鮭の簡単レシピと作り方のコツ

お弁当の定番食材として愛されている鮭は、手軽で栄養満点の万能アイテムです。鮭はビタミンDやタンパク質が豊富に含まれており、健康をサポートする食材としても人気があります。本記事では、「お 弁当 鮭」をテーマに、お弁当に合う鮭レシピや、作り置きできる便利な調理方法をご紹介します。

鮭が人気の理由 – お弁当に適している理由とは？

鮭は、その美味しさだけでなく、栄養価の高さも魅力的です。特に、お弁当に鮭を使う理由には以下の点が挙げられます。

• 栄養バランス：鮭には豊富なタンパク質、ビタミンD、オメガ3脂肪酸が含まれており、体に必要な栄養素を簡単に補うことができます。
• 冷めても美味しい：焼き鮭は冷めても硬くならず、美味しさを保ちます。
• 作り置き可能：鮭は保存が効くため、前日に準備しておくことができ、忙しい朝でも簡単にお弁当に詰めることが可能です。

お 弁当 鮭レシピ

お弁当に入れる鮭は、シンプルな焼き鮭だけでなく、さまざまなアレンジが可能です。ここでは、お弁当にぴったりの鮭のレシピをいくつかご紹介します。

焼き鮭の基本レシピ

材料（2人分）:

• 鮭の切り身：2切れ
• 塩：少々
• サラダ油：小さじ1

作り方:

1. 鮭の切り身に塩を振り、10分ほど置いてから水分を拭き取ります。
2. フライパンにサラダ油をひいて、中火で皮目から焼きます。
3. 両面がこんがりと焼けたら、火を通して完成です。

冷めても美味しいので、お弁当にぴったりの一品です。

鮭の照り焼き

材料:

• 鮭の切り身：2切れ
• 醤油：大さじ2
• みりん：大さじ2
• 砂糖：小さじ1
• サラダ油：小さじ1

作り方:

• 鮭を軽く塩で下味をつけ、フライパンで焼きます。
• 別のボウルで、醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせます。
• 鮭に火が通ったら、タレを加えて絡めます。照りが出るまで中火で煮詰めて完成です。

甘じょっぱい味わいがご飯に合うので、満足感のあるお弁当に仕上がります。

鮭のマヨネーズ焼き

材料:

• 鮭の切り身：2切れ
• マヨネーズ：大さじ2
• パン粉：大さじ2
  パセリ：少々

作り方:

1. 鮭にマヨネーズを塗り、上からパン粉をふりかけます。
2. 180℃に予熱したオーブンで15分焼き、パセリを散らして完成です。

マヨネーズのコクとパン粉のサクサク感が特徴で、お弁当に少し変わった一品を加えたい時に最適です。

鮭の作り置きレシピ

忙しい平日の朝にお弁当を準備するのは大変です。そんな時には、鮭の作り置きレシピを活用しましょう。

鮭の南蛮漬け

材料:

• 鮭の切り身：2切れ
• 玉ねぎ：1/2個
• 酢：大さじ3
• 醤油：大さじ2
• 砂糖：大さじ1

作り方:

1. 鮭を一口大に切り、フライパンで焼きます。
2. 玉ねぎはスライスして、酢、醤油、砂糖を混ぜたタレに漬けます。
3. 焼いた鮭をタレに絡め、一晩置いて味を染み込ませます。

冷蔵庫で数日保存可能なので、週の初めに作り置きしておくと便利です。

鮭のそぼろ

材料:

• 鮭の切り身：2切れ
• しょうが：1かけ
• 醤油：大さじ1
• 酒：大さじ1
• みりん：大さじ1

作り方:

1. 鮭の皮と骨を取り除き、細かくほぐします。
2. フライパンに鮭を入れ、しょうが、醤油、酒、みりんを加えて炒めます。
3. 水分が飛び、そぼろ状になったら完成です。

お弁当にご飯と一緒に詰めるだけで、簡単に美味しい一品が完成します。

お弁当で鮭を美味しく食べるためのコツ

• 鮭の冷まし方：焼きたての鮭をお弁当に詰めると、蒸気でご飯や他のおかずが湿気ってしまいます。焼いた鮭は一度冷ましてからお弁当に詰めると良いでしょう。
• 塩加減：塩味のバランスを考えて、おかず全体の味を調整することがポイントです。特に焼き鮭の場合、塩を少し強めにしてご飯との相性を引き立てましょう。
• 鮭の種類：お弁当に使う鮭は、脂が少ないタイプや脂がのったタイプを選ぶことができます。好みに応じて、脂が多めの鮭を使うと、ジューシーな仕上がりに。冷めてもふっくらとした食感が楽しめます。

まとめ

お弁当の定番食材である鮭は、栄養価が高く、さまざまなレシピで楽しめる万能アイテムです。焼き鮭や照り焼き、マヨネーズ焼きなど、簡単で美味しい鮭レシピを活用すれば、毎日のお弁当作りが楽しくなること間違いなしです。さらに、作り置きレシピを活用すれば、忙しい朝でも手軽にお弁当の準備ができます。ぜひ、鮭を使ったレシピを試して、バランスの良いお弁当を楽しんでください！