鮭 レシピ じゃがいも｜家庭で楽しむ美味しさ

鮭とじゃがいもは栄養価が高く、さまざまな料理に使える食材です。今回は、簡単に作れる「鮭 レシピ じゃがいも」を紹介し、バリエーションやポイントも解説します。忙しい日の夕食や、お客様をおもてなしするときにぴったりのレシピをぜひお楽しみください。

鮭 レシピ じゃがいも – 鮭とじゃがいものホイル焼き

材料（2人分）:

• 鮭の切り身：2切れ
• じゃがいも：2個
• 玉ねぎ：1個
• バター：大さじ2
• 塩・こしょう：適量
• 醤油：少々
• レモン：適量

作り方:

1. じゃがいもを薄切りにし、耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで5分ほど加熱します。
2. 玉ねぎは薄切りにし、鮭に塩・こしょうをふりかけます。
3. アルミホイルを広げ、じゃがいも、玉ねぎ、鮭を重ねます。バターをのせ、醤油を少し垂らして包みます。
4. 予熱したオーブントースターで15分ほど焼き、仕上げにレモンを添えて完成です。

ポイント: バターと鮭の相性が抜群で、じゃがいもがホクホクと美味しい一品。オーブントースターで手軽にでき、調理が簡単なのも嬉しいポイントです。少量のにんにくやハーブを加えることで、風味を変えることができます。

鮭とじゃがいものクリームシチュー

材料（4人分）:

• 鮭の切り身：2切れ
• じゃがいも：3個
• 玉ねぎ：1個
• にんじん：1本
• 牛乳：400ml
• バター：大さじ2
• 小麦粉：大さじ2
• コンソメキューブ：2個
• 塩・こしょう：適量

作り方:

1. 鮭は一口大に切り、じゃがいも、にんじん、玉ねぎも適当な大きさにカットします。
2. 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、次にじゃがいもとにんじんを加えて軽く炒めます。
3. 小麦粉を振り入れ、さらに炒めてから牛乳を少しずつ加え、ダマにならないよう混ぜます。
4. コンソメキューブを入れて煮込み、野菜が柔らかくなったら鮭を加えます。
5. 鮭に火が通ったら、塩・こしょうで味を調えて完成です。

ポイント :クリーミーなシチューは、寒い季節にぴったりの温かい料理。鮭は最後に加えることで、身が崩れにくくなります。また、低脂肪乳や豆乳を使うとヘルシーに仕上げることができます。

鮭とじゃがいものグラタン

材料（4人分）:

• 鮭の切り身：2切れ
• じゃがいも：3個
• 玉ねぎ：1個
• チーズ：適量
• 牛乳：300ml
• バター：大さじ2
• 小麦粉：大さじ2
• パン粉：少々
• 塩・こしょう：適量

作り方:

1. 鮭は一口大に切り、じゃがいもは薄切りにして、電子レンジで3分ほど加熱します。
2. フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒め、小麦粉を振り入れてさらに炒めます。
3. 牛乳を加え、塩・こしょうで味を調え、ホワイトソースを作ります。
4. グラタン皿にじゃがいも、鮭、ホワイトソースを重ね、上にチーズとパン粉をのせます。
5. 予熱したオーブンで180℃で20分ほど焼き、表面がこんがりとしたら完成です。

ポイント: チーズとホワイトソースが絡んだ鮭とじゃがいもは、濃厚でリッチな味わいです。鮭の代わりにホタテやエビを使ってアレンジすることも可能です。

鮭とじゃがいものスープカレー

材料（4人分）:

• 鮭の切り身：2切れ
• じゃがいも：2個
• 玉ねぎ：1個
• にんじん：1本
• カレールー：4かけ
• 水：800ml
• コンソメキューブ：1個
• 塩・こしょう：適量

作り方:

1. 鍋に油を熱し、玉ねぎを炒めてから、じゃがいも、にんじんを加えてさらに炒めます。
2. 水とコンソメキューブを入れて煮込み、野菜が柔らかくなったらカレールーを溶かします。
3. 鮭を加え、火が通ったら塩・こしょうで味を整えます。

ポイント: スープカレーは通常のカレーよりもサラサラとした食感で、鮭のうまみを活かした一品です。じゃがいもがカレーの風味を吸い込み、ホクホクと美味しくなります。カレー粉を使って自分好みにスパイスを調整するのも楽しいです。

まとめ

鮭とじゃがいもは、どんな調理法にも対応できる万能な組み合わせです。ホイル焼きやグラタン、シチューなど、家庭料理としても手軽に作れるレシピが豊富にあります。鮭の栄養価を活かしつつ、じゃがいもと組み合わせることで、栄養バランスの取れた一品を楽しむことができます。